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新ライ麦 の ライ麦パン

明日、9/15(金)~は、南ひだ産ライ麦パンのライ麦が【新ライ麦】になります。

水、金限定 「南ひだ産ライ麦パン」

・プレーン 540 ・いちじくとクルミ 756 ・カレンツ648 ・栗756 など 中身や、形は変わるかもしれませんが、焼きあがります。
焼き上がりの時間は、9:30-10:00ぐらい  2時間ほどして冷めたらハーフもできます。

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ライ麦の乾燥した粒が送られてくるので、お店の石臼で挽きたてのライ麦をパンにしています。

20%配合していて、長時間熟成発酵で、うちの中では1番水分の多い、どっしりとしたパンです。


金曜日は、金曜日限定のハードパンも焼きあがりますよ。


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お客様から頂きました

お客様から誕生日の絵プレゼント.jpg
パン工房MuraKamiのメルマガで、夫婦二人とも8月が誕生日だとお伝えしたところ

お客様から返信が。
プレゼントの絵が届きました(*^^*)
ありがとうございます。

メルマガで8月いっぱい「お誕生日おめでとう」という合言葉を言っていただいたお客様は
【5%OFF】という企画も始めてやってみました。
ご参加いただきありがとうございました。
いつもの年よりもたくさんの「おめでとう」の言葉をいただけましたよ。



そして、もう一つ、違う方から
9/9(土)毎日新聞に掲載された記事を、プリントしてくださいました。
IMG_20170913_085341.JPG

新聞載ったの白黒だったのに、なんでカラー?なのか不思議でしたが

Webだとカラーで見えたみたいです。
ありがとうございます。



毎日新聞の記者さんは、お店に取材に来てくださり、めちゃくちゃいい感じに文章をまとめてくださって

流石!!って感じです。

もっといろいろ書きたかったとおっしゃっていましたが、思ったより大きく載せていただけて

顔が緊張しているのがバレバレやん。

お店に置いてありますので、じっくり読んでみてください。


メルマガ登録していただくと、ご来店の際に携帯のメルマガ画面を見せていただければ、毎回3%OFFになりますので、是非登録してください。


murapan2008☆gmail.com ☆を@マークに変えて、ご自身の名前とメルマガ登録希望 と書いて

送ってください。
自動返信ではないです。

メルマガを読んでいただいている方はご存知のことですが、
自家用の時は、エコバックを持ってきていただけると助かります。

まだ、外観の工事は途中ですが、ちょこちょこと完成に近づいてきています。

昨日は、テントが付きました。

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クロワッサン生地復活です

夏場製造をやめていた「クロワッサン生地のパン」ですが

ブリオッシュ生地に代わり、復活しました。

2017-09-11.jpg


クロワッサン、ショコラ、珈琲、栗、くるみ、ベーコン、アンチョビです。

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夏休み 8/27(日)-9/1(金)

夏休み 8/27(日)-9/1(金)いただきます。


その間、外観のリフォームもします。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

地元の同級生が、一宮で大工をしているので、やってもらいます(*^^*)


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コーンパン [今日の気まぐれパン]

今日の気まぐれパンは、父が作ったトウモロコシを使った【コーンパン】です。
コーンパン2017 父の作った.jpg
ブリオッシュ生地に乗せました。

ちょっとトウモロコシ育ちすぎて、いつもより固めかも。


後、お店の入口のところに、【のこぎり屋根ラスク】の紹介をしてみました。
DSC_4162.jpg



もうすぐお盆ですね。
一宮のお土産に、いかがでしょうか。


DSC_4089.jpg


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お盆の営業と休み

今年は、8月の後半に夏休みをいただきますので、お盆は通常通り、日、月休みです。

なので、

8/11(金)営業
8/12(土)営業

8/13(日)定休日

8/14(月)定休日

8/15(火)営業    です。

「いつも休みがかぶってて行けないわぁ」というお客様も、11.15日あたりは、如何でしょうか?

帰省された時の、みんなで団らんパン
帰省される際の、お土産パンに、是非。

のこぎり屋根ラスクは、脱酸素剤を使って専用袋に入れることにしたら、更に長持ちになりました!!
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5枚入り お土産BOX

夏場クロワッサン生地をお休みして、ブリオッシュ生地を焼いています。
冷やしても美味しい、カスタードを使ったパンはね冷蔵庫に入っています。

杏仁豆腐は、厨房の冷蔵庫に入っているので、声をおかけください。


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アヒージョとフランスパン

おー、アップを忘れておりました。

家でアヒージョやってみました。
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オリーブオイル、にんにく、塩コショウ あとはお好みの具材を。
写真は、タコと、マッシュルームです。

パン屋で販売している 【キヨエオリーブオイル】を1本使って贅沢に(*^^*)
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フランスパンも進む進む。

子供たちもたくさん食べてくれて嬉しかったです。


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外では炭火でお肉を焼いた後に、カマンベールチーズを溶かして
チーズフォンデュ風にしてみました。

シェフ手作り 杏仁豆腐 

厨房の冷蔵庫に杏仁豆腐は入っていますので、「杏仁豆腐ください」って、声をかけてくださいね。DSC_4134.jpg


トレイとトングの横のジュースの冷蔵庫に、冷えたパンがあるときがありますので、そちらも気にしてみてください。
写真は、・クリームパン ・オレンジブリオッシュ ・パインブリオッシュ です。
そこになかったら、売り切れです。
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のこぎり屋根ラスク 新バージョン 出ました
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大麦若葉食パンと角型食パンを切り抜いて、入れ替えて、シュガーバターを塗り、焼きました。
色合いはくっきりしていないけど、こちらも可愛いなと思っています(*^^*)

脱酸素剤とそれ用の袋に入れたら、なんと!! とっても長持ちするじゃないですか。
一宮のお土産用として、ますますいいんじゃない と、思いました。

お盆期間中も今年は、日、月の定休日だけ休みますので、帰省のお土産などにいかがでしょうか。
手土産にぴったりの 5枚1200円のBOX入りもあります。
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ちょろっと見えている、カタカナのタグっというのか?
私が一生懸命 「消しゴムハンコ」を作りましたよ。

「のこぎり屋根ラスク パン工房MuraKami」とやりたかったのに、難しすぎて、カタカナに、、、。

これでも、「味があっていいよ」と声をかけていただけたこともあり、付けてます。


ブリオッシュ生地のパン 始まりました

7/18(火)から、ブリオッシュ生地のパンが色々とはじまりました。
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中身は変わるかもしれませんが、

今日は、・夏野菜とチーズ ・ブリオッシュ ・ココナッツとパイントカスタード ・紅茶とレモンピール

・バナナとジンジャー です。

バターと卵たっぷりの生地です。

クーラーの利いた、涼しい部屋で、おやつにいかがでしょうか(*^^*)


クロワッサン生地のパンは、涼しくなるまでお休みです。

四美ナリエ 2017 今年もやります


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自分でチラシを写した写真なので、きれいに見えないですが、実際見てもらえれば、感動していただけると思います。

7/29(土) 日没から22時ぐらいまで。

やわうのも(準備する)も、片付けも、地元のボランティア。

父たちの会社【南ひだヘルスファーム】では、五平餅や団子の販売


地元の人たちのバザーもあります。

泊まって、次の日予約がいりますが、そば打ち体験もできますよ。

星もいっぱい見えるし、天気だといいなぁー。

雨が降って、一瞬で真っ暗になった年もあります(>_<)

「四美ナリエ」で検索してもらうと、たくさん画像がててくるので、見てみてください(*^^*)

SNSでは#四美ナリエ つけてくだされー。


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