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トマトパン コーンベーグル [今日の気まぐれパン]


実家から野菜が届いたので、またまた焼いてみました。

いつもと変えてベーグルに入れてみました。
上にはチーズです。


プチトマトをミキサーにかけて、煮込んだ物をパンの生地に練り込みました。


大きさ分かるかな?

トマトパン 前に作ったときに食べてくださったお客様に「もう作らないですか?美味しかったので、また食べたい」と言っていただきましたので、また焼きました(*^_^*)


届いた野菜。



今日は土曜日なので、長時間熟成発酵のフランスパンも焼きあがっています。

左から
オレンジピールとホワイトチョコチップ
大納言
くるみ、チーズ、グリーンオリーブ
プレーン
です。

金曜限定 自家製天然酵母パン [パン]





左から 山ぶどうとくるみ入り 大、小
その生地にクリームチーズ入り
フリュイ(いちじく、グランベリー、レーズン、くるみ入り) 大、小
オレンジピールとホワイトチョコチップ入り
です。

今日のベーグルは
バナナとココナッツ
バジルとチーズの2種類です。



13:00 水曜、金曜限定の
南ひだ産ライ麦パンは売り切れました。


………………………………………………

Line@始めました。

木曜日限定「食物繊維たっぷりのパン」

ハード系に見えますが、柔らかいですよ!

全粒粉80% 粉寒天 甜菜糖 自家製塩麹 オリーブ油 グルテンを使っています。

左からプレーン くるみ入り ココナッツ いちじく入りです

食物繊維が沢山なので、水分も一緒にお召し上がりください。

血糖値の上昇が緩やかです。

食べたお客様の中には、「便通がよくなった」という方もいらっしゃいます!


フランスパンも今日は2種類あります。

毎日焼いている定番のフランスパン
1番左の長時間熟成発酵の味わいフランス
味わいフランスは、火、木、土限定です。

味わいフランス生地に、チーズとベーコン入り グリーンオリーブとチーズとくるみ入り オレンジピールとホワイトチョコ入り バゲットと同じ生地の小さいのリュスティックがあります。



あれー、今日は雨降らないって言ってなかった?
さっきのお客様、東京から自転車で来たって、大阪まで行くと言ってたけど、びしょびしょになっちゃったんじゃないか(>_<)
まぁでも、準備してるか。


ラインアット始めてます。
「友達」募集中です!



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高校生からインタビュー受けてます


たまにパン屋に寄ってくれる高校生3人組、
今日はなんだか改まった感じで店内に(*^_^*)

「職業人から話を聞く」(←全然覚えてないからなんとなく)みたいなので、お時間よろしいでしょうかと。

小学2年生の町探検。
中学生の子も来たことあったな。
高校生は初めてかも。

パン屋さんになりたい女の子でした。

父が作ったトマトでトマトパン [今日の気まぐれパン]


完熟ミニトマト

ミキサーにかけて、煮込みました

仕込みの水分は、すべてトマトです
オーブンで直焼き


トマト型

断面はこんな感じ

味は、とーまーとー。
フランスパン生地ですが、そんなに固くない気がします。

モッツァレアチーズやバジルなど挟んだら更に美味しそう!

お店の中少し変えました。 [DIY]


上の窓のところに、リメイクシートを張りましたよ。

レンガ風になりました!

柄を合わせるのがなかなか大変です。

枝豆フランス コーンパン [今日の気まぐれパン]

今日の気まぐれパンは
枝豆フランス

フランスパン生地に枝豆を練り込みました

コーンパンのとうもろこしは
父が実家の畑で育てたものです
食パン生地とフランスパン生地を合わせた生地に、とうもろこしを練り込みました
13過ぎに焼きあがります。
焼きあがったら写真もアップしますね!

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今日(12)、明日(13)営業です


職人が1人なので順番にしか焼けません、オープンした頃のパンはこんな感じです。

食パン類は、昨日焼き上げたものになります。

これから、「南ひだ産ライ麦パン」が焼き上がります。
(水、金限定パン)

11:00 -11:30頃には「自家製天然酵母のハードパン」が焼き上がります。
(金曜日のみ)

11:30-12:00頃には、フランスパン生地にじゃがいもベーコン、ドライトマトのパンなど、お惣菜系も焼きあがります。
(毎日焼いてます)

10:30頃には、父たちが育てた「大麦若葉」「縄文米(赤米、黒米、緑米)」が入った柔らかいパンも焼きあがります。
(毎日焼いてます)


土曜日は長時間熟成発酵のライ麦パンではなく、長時間熟成発酵のフランスパンが9:30-10:00ぐらいに焼きあがりますよ。
(火、木、土限定パン)
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10:10写真追加


大麦若葉ロール 黒豆パン 黒もち玄米パン


南ひだ産ライ麦パン
左から いちじくとくるみ入り
    山ぶどう入り
    プレーン
    チーズ入りです

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
11:15写真追加

先に右の大麦若葉食パンが焼きあがっています。
左の大納言ロールは、切るとぐるぐる巻きになってます。

金限定パンが焼きあがってきました

山ぶどうとくるみ入り
その生地にクリームチーズ入り
いちじく、グランベリー、レーズン、くるみ入り
オレンジピールとホワイトチョコです


次に焼くパンはプチウインナー
フライドオニオンが鉄板に乗ってます。

*******************
11:50今日は少し遅れました


上の鉄板から
焼きカレーパン、フライドオニオン、プチウインナー、じゃがいもドライトマトベーコンです

……………………………………………………
12:15写真追加


クリームパン 冷蔵庫で冷えてるときもあります。
隣は、シェフの手作り杏仁豆腐です


殆ど焼き上がりました。

今日は後、レーズン食パンが
13:30-14:00ゴロに焼き上がります

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15:45写真追加


手土産に日持ちのする ラスクもあります
フランスパンに オリーブオイル
蜂蜜、一宮産のいちじくジャムもあります

父たちの会社《南ひだヘルスファーム》の
お米、縄文米、大麦若葉パウダー、紫芋パウダー、黒米入り甘酒
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HPもあります

http://murapan.web.fc2.com/

むらぱんのHP、ずっーと前に、旦那さんの友達に作ってもらいました。

スペシャル食パン第2水曜日今は「胚芽食パン」に変わってます。

以前メ~テレUPのディレクターの方に、
「こんな小さなパン屋をどうして知ったのですか?」と聞いたら
「HPを見て」という答えが。
あってよかった(*^_^*)



「このぱんのファンクラブを作ってください」 [お客様からのコメント]

昨日、小学生の女の子から
「このぱんのファンクラブ作ってください」と、言われました(*^_^*)

小さい頃からこのぱんが大好きで、同じ生地の大麦若葉食パンもよく食べてくれます。

昨日は売り切れてしまっていたので、今日はご予約いただいて焼きました。

分かりますか?
1こ、四つ葉を作りましたよ。
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