一宮のパン屋さん　パン工房　MuraKami

本日の食パンのメルマガを配信したところ、取り置きや、店頭の販売で、完売しました。

あとは、「雑穀ロール」と、雑穀食パンの生地に粒あんを包んだ「雑穀あんパン」があります。



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今日は、国産小麦と天然酵母のパンの形をバゲットにしてみました。

いつもは

こんなんでしたけど。


今日の配合は、長野産小麦80％　南飛騨産ライ麦10％、北海道産全粒粉10％です。
天然酵母は市販のものを使っています。



いつも北小渕の「ワタナベ」さんには、火、木で「味わいバゲット」を持って行ってますが、

今日はこれを持っていこうと思います。


その日に焼きあげたものを、5種類ほど袋に入れて、11:00～11:30の間に持って行ってますよ。

山型食パンの、5枚切りと6枚切りです。

今日はパン屋は閉店しましたが、ワタナベさんは10時ぐらいまでやってるし、朝も6時ぐらいからやってるので、ご利用下さい(*^_^*)

通販でうちのではない、ライ麦粉を買われていたお客様が、

うちでも販売していることを知って、購入していただきました。

小さい方が200ｇ→200円　　大きい方が500ｇ→500円です。


無くなったとのことで、またまたご来店いただきました。



「以前使っていた粉と同じパンが焼けましたか?」って聞いてみたら、

「それより良かった気がします」と言っていただけて、



めっちゃ嬉しい～～～。


父にも早速伝えましたよ。


この粉を20％使って焼いている「南飛騨産ライ麦パン」は

うちのパンの中で一番吸水が多くて、むっちりしています。


ハムやチーズをのせたり、ジャムを塗ったり、オープンサンドにしたり、
色々アレンジできます。


いちじくとクルミ入りのライ麦パンもあります。


写真は無いですが、カレンツ入りのライ麦パンもあります。


水、金のだいたい9:30頃に焼き上がります。

10時から始りますが、パン屋の準備はＯＫです。

お待ちしておりますm(__)m

いつもお店に無い商品は
ガーリックラスク、フォカッチャ、黒米あんぱん求肥入り、白パン、大麦若葉パンです。

今日は暑くなりましたね～。

田楽、串焼き、ダンゴ、ぽん菓子などあります！

お近くの方はぜひ～。

浅野公園で行われる「つつじ祭り」で、パンの販売をします。

いつもは駐車場になっている場所です。

28日はお店もやっているので、12時ごろまで義母がいます。

29日は定休日なので、二人で行く予定です。


売り切れ次第終了です。


ブラスバンドがあったり、イベントもあるみたいなので、お近くの方は足を運んでみてください。

第4水曜日限定　「ほうじ茶食パン」

ほうじ茶の茶葉とパウダーを使って、仕込みには水を使わず、牛乳で仕込みました。


写真は、このほうじ茶食パンの生地で粒あんを包んだ「ほうじ茶あんパン」です。

うちではパンを入れるビニール袋　小2円、大3円　いただいています。

エコパック持参で来ていただいているのですが、

「お友達にあげたい」「プレゼント用」とかの時、白いビニール袋で、かわいくないんです

なので、2、３個はいる小さいのと、食パンなども入る底が広い紙袋を100円で用意しています。

小さい方には、ラスクとクッキーを入れてみました。
大きい方には、食パン1斤と、小物パンを3個入れてみました。(もっとたくさん入ります。)


知らなかったという方もいらっしゃると思いますが、是非活用してください。


パン工房MuraKamiのオリジナルエコパック　350円もあります。
食パンが2斤入ります。

第3日曜日配布です。

ってのに、日、月定休日、、、。


取材中話したことが、うまいこと文章になっていて、

「職人気質」とかちょっと、こっぱずかしいとこもありますが、さすがだなと旦那さんが言ってました。



お店と、北小渕の「ワタナベ」さんにも、「いーち」を読んでいただけるようにしてあるので、

お時間のある方は、じっくりと読んでみてください。