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新ライ麦 の ライ麦パン

明日、9/15(金)~は、南ひだ産ライ麦パンのライ麦が【新ライ麦】になります。

水、金限定 「南ひだ産ライ麦パン」

・プレーン 540 ・いちじくとクルミ 756 ・カレンツ648 ・栗756 など 中身や、形は変わるかもしれませんが、焼きあがります。
焼き上がりの時間は、9:30-10:00ぐらい  2時間ほどして冷めたらハーフもできます。

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ライ麦の乾燥した粒が送られてくるので、お店の石臼で挽きたてのライ麦をパンにしています。

20%配合していて、長時間熟成発酵で、うちの中では1番水分の多い、どっしりとしたパンです。


金曜日は、金曜日限定のハードパンも焼きあがりますよ。


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